Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Neues Wirte-Trio übernimmt Schützenlisl auf der Oidn Wiesn
Die Schützenlisl auf der Oidn Wiesn bekommt zur Wiesn 2026 neue Betreiber. Der Münchner Stadtrat hat dem Wirte-Trio Michael Bietsch, Florian Fendt und Manfred Kneifel den Zuschlag für das Volkssängerzelt erteilt.
McDonald’s bleibt wertvollste Restaurantmarke weltweit
Laut dem aktuellen Bericht von Brand Finance erreichen die 25 wertvollsten Restaurantmarken weltweit zusammen einen Markenwert von 190,1 Milliarden US-Dollar. McDonald’s führt das Ranking erneut an, während Chick-fil-A das stärkste Wachstum verzeichnet.
Comeback der Rum-Cola? Clara Schoper gewinnt Made in GSA Competition
Clara Schoper von der «Zephyr Bar» in München holt den Sieg beim renommierten Cocktailwettbewerb «Made in GSA». Ihr Drink scheint ein alter Bekannter: «Rum-Cola». Es sei jedoch ein Nachbau anno 2026.
TV-Koch Carl Ruiz gestorben
Der US-Fernsehkoch Carl Ruiz (44) ist tot. Er starb drei Monate nach der Eröffnung seines ersten Restaurants. Freunde mutmaßen einen Herzinfarkt. Offiziell ist die Todesursache noch ungeklärt.
„Arbeitszeiten, rauer Ton und mangelnde Wertschätzung“
Die krasse Untervertretung der Frauen am Herd der Spitzengastronomie habe einiges mit den Arbeitszeiten und mit einer familienunfreundlichen Atmosphäre in den Küchen zu tun. Aber auch die Ignoranz vieler männlicher Köche spiele eine Rolle, sagt Gastro-Kritiker Wolfgang Faßbender in der NZZ.
Bierkristall: Steigenberger München mit erstem begehbaren Bierkühlschrank der Welt
Den, nach eigenen Angaben, ersten begehbaren Bierkühlschrank der Welt, hat das Steigenberger Hotel in München präsentiert. In den durchsichtigen Regalen werden mehr als 50 verschiedene Biersorten gelagert. Gleichzeitig wurde die Herberge Residenz einer Bierkönigin.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Auftakt des 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals im Ringhotel Waldschlösschen
Vielfach ausgezeichneter Besuch hatte sich am Sonntag im Ringhotel Waldschlösschen angesagt. Zum Start des 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) kochten Tristan Brandt, Skandinaviens einzige Thai-Sterneköchin Dak Wichangoen, Kirill Kinfelt, Mathias Apelt und Lokalmatador Matthias Baltz.
"Räderwerk" kontrolliert Restaurants, Shisha- und Cocktail-Bars in Niedersachsen
In Niedersachsen kontrollierte das Projekt "Räderwerk" in der vergangenen Woche unangekündigt mehrere gastronomische Betriebe in sieben Städten. "Räderwerk" steht für einen Zusammenschluss verschiedener Behörden, die gegen Rockerkriminalität und kriminelle Familienstrukturen vorgehen.
Oktoberfest beginnt mit Millionenandrang
Seit Samstag ist Wiesn - und München befindet sich für zwei Wochen im Ausnahmezustand. Am ersten Wochenende herrschte Andrang wie in besten Zeiten: An den beiden Festtagen kamen nach einer ersten Schätzung eine Million Besucher - rund 200 000 mehr als im Vorjahr.
Zwischen Hotel-Alltag und Anspruch: Ein Blick über den Tellerrand
Der Hotelbetrieb fordert täglich volle Aufmerksamkeit. Umso wichtiger sind Impulse von außen. HOTELRIZON 2026 bringt am 18. Juni in Köln Entscheider zusammen, die ihre Erfahrungen teilen – von der Guest Journey bis zur Systemstrategie. Kompakt, praxisnah und auf Augenhöhe. Bereits zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach.
Wieder zwei Schläge - Das 186. Oktoberfest ist eröffnet
Ozapft is: Mit erneut zwei Schlägen hat Münchens Oberbürgermeister Dieter Reiter (SPD) am Samstag das erste Fass Bier auf der Wiesn angezapft und damit das 186. Oktoberfest eröffnet. Die erste Maß Bier reichte er Ministerpräsident Markus Söder.
Jedes Bierzelt ein bisschen anders - eine Wiesn-Zeltkunde
In allen Bierzelten auf dem Münchner Oktoberfest wird gefeiert, geflirtet und getrunken. Doch es gibt - zumindest nüchtern betrachtet - deutliche Unterschiede. Eine Zeltkunde.