Gastronomie

Anzapfen und Achterbahnfahren sind zwar nicht originäre Aufgaben eines Oktoberfestchefs. Dennoch verlangt das Amt Geschick und Mut. Im Frühjahr hat Clemens Baumgärtner als neuer Festleiter sein Amt angetreten.

Der Fleischersatz von Beyond Meat hat auf den ersten Bissen nicht viel gemeinsam mit klassischen Fleischgerichten. Und doch entdecke man Gemeinsamkeiten, wie Jürgen Dollase nun für Eat, Drink, Think schreibt, nachdem er in Lüttich die berühmten „Boulets à la Liégeoise“ verspeist hat.

Die Wiesn rückt mir großen Schritten näher. Nun wurde der offizielle Maßkrug vorgestellt. Die gebürtige Münchnerin Mirjam Mößmer hat das Wiesn-Plakatmotiv entworfen, das den diesjährigen Oktoberfestkrug schmückt. Der aktuelle Serienmaßkrug erweitert die 1978 begonnene Reihe von Sammlerkrügen. 

In der Gastronomie gilt: „Jeder Blick über den Tellerrand ist ein guter“. Und nicht zuletzt deshalb, weil Deutschland nun einmal eine Nation der Grill-Fans ist, ist ein Barbecue für viele Häuser eine gute Möglichkeit, für einen Tag aus der gastronomischen Routine auszusteigen. Der folgende Artikel zeigt, worauf es ankommt.

Die neue Weinkollektion des Deutschen Fußballbunds (DFB) für die Business- und Hospitality-Bereiche der DFB-Länderspiele im eigenen Land steht fest. Sie umfasst eine Auswahl von insgesamt 26 Top-Weinen aus den deutschen Anbaugebieten.

Thüringens Umweltministerin hat in Jena den Thüringer Umweltpreis verliehen. Der zweite Preis ging an das Restaurant-Projekt „Die Lücke“ in Weimar. Das Restaurant, aus Recyclingstoffen mit einer einfachen Küchengestaltung, machte Nachhaltigkeit erlebbar und schaffte mit geringem Ressourcenverbrauch ein gutes Angebot.

Am Samstag, den 31. August beginnen die ersten Fine Food Days Cologne. Mit zahlreichen Veranstaltungen präsentiert sich die Gastronomieszene der Domstadt und ehrt den niederländischen Zwei-Sterne-Koch François Geurds aus der Kölner Partnerstadt Rotterdam als „Koch des Jahres“.