Das Spaghettieis feiert 50. Geburtstag

29. März 2019 11:30 Uhr |

Am 6. April 1969 will der erst 17-jährige Dario Fontanella in der Mannheimer Eisdiele seines Vaters mithilfe einer Spätzlepresse eine Italien-Flagge aus Eiscreme herstellen. Das Experiment misslingt, heraus kam nur bunte Eissoße, wie er verriet. Nachdem Fontanella das verstanden hatte, war das Spaghettieis geboren.

Es sei eine geniale Idee gewesen, wie er ganz unbescheiden erklärte. Mittlerweile betreibt Fontanella in Mannheim zwei eigene Eissalons und beliefert mit seiner Eiscreme auch Sterneköche wie Tristan Brandt. Ein Geheimnis hat der Eisexperte aber nicht. Nur die Presse müsse schockgefroren werden, sonst komme nur Matsch heraus. Ein Patent hatte er sich damals leider nicht besorgt. Sowohl sein Vater als auch dessen Anwalt hatten seine Idee nicht ernstgenommen und ihm von einem Patent abgeraten, wie er Travelbook verriet. Die Union der italienischen Speiseeishersteller sieht darin aber kein Problem: Es gebe zwar kein Patent, sie hätten aber nie schriftliche Einwände gehabt, erklärte der Verband.

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