Hilton erweitert seine Speisekarte um vier neue Kreationen, die nun in zehn Hilton Hotels in Deutschland und 145 Hotels in Europa, dem Nahen Osten und Afrika erhältlich sind.
Die kulinarischen Neuentwicklungen entstanden im Rahmen des jährlichen Flavour and Flair-Wettbewerbs von Hilton, bei dem Gastronomie-Mitarbeiter aus ganz Europa, dem Nahen Osten und Afrika mit ihren Rezepten gegeneinander antreten mit dem Ziel, dass ihr Getränk oder Gericht auf den Speisekarten von Hilton in der gesamten Region erscheint.
„The Belle Provence“
„The Belle Provence“ ist ein sechslagiger Biskuitkuchen, der mit einer Kombination aus frischem Rosmarin, Mandeln und Aprikosenkompott belegt ist. Hinter der süßen Sünde steht Chefkoch Ankit Rajak aus dem Hilton Salwa Beach Resort & Villas in Katar. Er ließ sich bei dem Rezept von der französischen Region Provence inspirieren, in der die meisten Aprikosen angebaut werden.
„The Simia Sour“
Gäste, die diesen Cocktail von Andrea Vilajova aus dem Hilton Prag probieren, werden geschmackstechnisch in die Tropen entführt. Dies gelingt mit einer Reihe frischer Gin-Botanicals, Zitronensaft und Canberrysaft, gekrönt von Eiweißschaum.
„The Rainbowl“
Chef de Partie Pedro Caetano aus dem Conrad Algarve Resort in Portugal ließ sich bei der Kreation der Bowl von den Farben eines Regenbogens inspirieren. Die Rainbowl besteht aus mit Blaubeeren glasiertem Lachs, Quinoa, schwarzem Chia, Granola und diversen exotischer Früchte und Gemüsesorten.
„The Zinggreen Frost“
Dieser Mocktail besteht aus kaltem grünem Tee, Ingwerwasser, Zitronensaft und süßen Honig sowie Minze. Barkeeper Mohammed Hassan aus dem Hilton Hurghada Plaza in Ägypten wollte, dass das Getränk bei jedem Schluck erfrischend und einen Hauch pikant schmeckt und sich von kalorienreichen, süßen Getränken differenziert.
Emma Banks, Vice President of F&B Strategy & Development EMEA sagte: „Seit über einem Jahrhundert servieren wir kulinarische Innovationen, von der Pina Colada bis zum Red Velvet Cake. Unsere kulinarischen Expertenteams sind entschlossener denn je, kreativ zu sein und weltberühmte Köstlichkeiten zu kreieren. Die Flavour and Flair-Wettbewerbe inspirieren unsere talentierten Mitarbeiter dazu, die nächsten großen Gerichte zu entwickeln, die uns helfen werden, die Trends des nächsten Jahrhunderts zu prägen. Ab sofort sind die Produkte des Wettbewerbs auch in Deutschland erhältlich, probieren Sie sich gerne durch.“
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