Gastronomie
Der Zehnthof im fränkischen Nordheim bekommt vier Jahre nach der Schließung einen neuen Pächter. Sternekoch Bernhard Reiser übernimmt den alten Gasthof und will dort künftig tagesaktuelle, fränkische Küche anbieten. Seinen Stammsitz in Würzburg will er weiterhin betreiben. Das neue Restaurant sieht er als die perfekte Ergänzung zu „unserer bestehenden Unternehmenskonzepte und der Art, wie wir kochen“, erklärt Reiser in einer Pressemitteilung.
Nach Pop-up-Restaurant: Bernhard Reiser übernimmt Zehnthof in Franken
Nach Pop-up-Restaurant: Bernhard Reiser übernimmt Zehnthof in Franken. IMAGO / HMB-Media
Anzeige
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Bereits im letzten Jahr hat der Sternekoch die Gaststätte zum Pop-up-Restaurant umgebaut. Eigentlich nur vorübergehend, doch sein Angebot wurde „Bombe angenommen“. Daher will Reiser nun dauerhaft in Nordheim bleiben. Zum einen, weil der Zehnthof ein Schmuckstück sei, der sehr gut zu seinem Sternerestaurant am Würzburger Stein und der Genussmanufaktur im Mainfrankenpark passe. „Außerdem kann ich damit meinen 60 Mitarbeitern und vor allem den Auszubildenden viel Abwechslung und eine langfristige Perspektive bieten“, so der Sternekoch.
Aktuell laufen die Umbauarbeiten in der alten Gaststätte, in der es künftig auch Räume für Familienfeiern, Meetings oder Tagungen geben soll. Reiser hofft, dass er an Ostern eröffnen kann.
Vielleicht auch interessant
Alkoholfreie Getränke dürfen nicht als «Gin» verkauft werden
Ein alkoholfreies Getränk darf nach einem Urteil des Europäischen Gerichtshofs nicht unter der Bezeichnung «Gin» vermarktet werden. Das Gericht stellte fest, dass die Bezeichnung nach EU-Recht ausschließlich bestimmten Spirituosen vorbehalten sei.
Yours Club of Wine: Kuratierter Weinclub in München eröffnet
In München hat der "Yours – Club of Wine" seine Türen geöffnet und etabliert einen Ort, der Wein, Genuss und Kultur verbinden soll. Das Konzept basiert auf einer exklusiven Mitgliedschaft, die Zugang zu den Clubräumen, einem kuratierten Weinprogramm und Veranstaltungen ermöglicht.
The Dawn eröffnet Rooftop-Restaurant im Kalle Neukölln - Erweiterung mit Blick und Pool
Das Kalle Neukölln in Berlin erweitert sein Angebot deutlich. Ein Highlight ist die Eröffnung des Rooftop-Restaurants The Dawn im April 2026. Es ist eine der mehreren Neuerungen, zu denen auch eine Music Hall und ein ganzjährig nutzbarer Dach-Pool gehören. Der Vermietungsstand des revitalisierten ehemaligen Kaufhauses liegt bei rund 90 Prozent.
Anzeige
HSMA Lounge @ ITB - Jetzt den letzten Ausstellerplatz sichern!
Nutze die seltene Chance und sicher Dir einen der letzten Plätze auf unserer begehrten HSMA Lounge @ ITB 2026. Werde Premium- oder Classicpartner und profitiere von einem exklusiven Rückzugsort mitten im Messegeschehen inklusive Catering, Getränken und vielen weiteren Highlights.
Du willst mehr Wissen?
Melde dich bei uns unter office@hsma.de
Frauenforum Foodservice 2025: Starke Impulse für lebenslanges Lernen in Hamburg
Das 11. Frauenforum Foodservice, das in dieser Woche im Grand Elysée Hamburg stattfand, versammelte über 200 Frauen aus der Food-Branche, Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelwirtschaft. Unter dem Motto „Mach den Unterschied! Lernen ist Leben“ standen die Themen Netzwerken, lebenslanges Lernen und Veränderung im Mittelpunkt der Veranstaltung.
The Taste-Gewinner übernimmt kulinarische Patenschaft im NYX Hotel Berlin Köpenick
Im Clash Kitchens & Bar des NYX Hotel Berlin Köpenick beginnt mit dem November ein neues kulinarisches Kapitel. Der Berliner Koch Kristof Mulack, Gewinner der dritten Staffel von The Taste, hat das Küchenzepter als „Gastropate“ übernommen.
Wilma Wunder eröffnet zwölften Standort: Ganztageskonzept startet in Nürnberg
Das Ganztageskonzept Wilma Wunder der Concept Family nimmt am 14. November offiziell den Betrieb in Nürnberg auf. Mit der Neueröffnung in Nürnberg zählt Wilma Wunder nun 12 Restaurants in Deutschland.
Anzeige
Österreich: Schönbrunn Group eröffnet Fürstenkarussell Bistro & Café
Die Schönbrunn Group hat das Fürstenkarussell Bistro & Café im denkmalgeschützten Fürstenstöckl eröffnet. Die neue gastronomische Einrichtung ist Teil des strategischen Entwicklungsprojekts „Hietzinger Areal“, das auf eine Stärkung des Angebots für Familien ausgerichtet ist.
Studie: Mehr als die Hälfte der Konsumenten ersetzt Mahlzeiten durch Snacks
Eine von Burger King Deutschland durchgeführte Umfrage beleuchtet die Rolle von Snacks im Alltag deutscher Konsumenten. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Snacking oft mit bewusster Entspannung und Auszeiten verbunden ist und häufig volle Mahlzeiten ersetzt.
Bericht: Five Guys Europa sucht Investor
Der europäische Betreiber der US-amerikanischen Burger-Kette Five Guys steht möglicherweise vor einer signifikanten Veränderung der Eigentümerstruktur, wie Sky News berichtet. Die Investmentgesellschaft Freston Ventures hat demnach eine Investmentbank beauftragt, einen Käufer für einen großen Anteil zu finden.
Anzeige
Systemgastronomie und Catering im Fokus: Fortschritte bei Tierschutzstandards, Lücken im Engagement
Der Masthuhn-Report 2025 der Albert Schweitzer Stiftung analysiert die Umsetzung höherer Tierschutzstandards in der deutschen Lebensmittelwirtschaft. Insbesondere in der Systemgastronomie und im Contract Catering zeigen sich jedoch große Unterschiede im Engagement.