Neue Auszeichnung für Kochbücher: Deutscher Kochbuchpreis wird erstmals vergeben

| Gastronomie Gastronomie

Am 8. Dezember wird erstmals der Deutsche Kochbuchpreis vergeben. Er zeichnet die besten deutschsprachigen Kochbücher des Jahres aus 18 verschiedenen Themengebieten von "Alpenküche" bis "Wild" aus.

Der Preis wurde von den Machern des Portals kaisergranat.com initiiert. Auf der Plattform werden jedes Jahr die wichtigsten 200 Kochbücher des Jahres rezensiert und vorgestellt. Über die Vergabe der Platzierungen des Kochbuchpreises entscheidet eine 18-köpfige Jury. Sie besteht jeweils zur Hälfte aus Frauen und Männern aus der kulinarischen Welt. Mit dabei sind die Master-Sommeliére Stefanie Hehn (Hotel "The Fontenay"), "Brotpurist" Sebastian Däuwel aus Speyer und Weinhändler Hendrik Thoma ("Wein am Limit").

"Wir sind sehr glücklich, dass wir so eine kompetente und vielfältige Jury für den Preis gewinnen konnten", sagt Initiator Benjamin Cordes. "Das zeigt, dass die Zeit reif und das Interesse für eine neue Kochbuch-Auszeichnung da ist."

Die Nominierungen: Sterneköche und zwei große Trends

Nominiert für den Preis sind unter anderem bekannte Fernseh- und Sterneköche wie Cornelia Poletto und Johann Lafer, ebenso "Brotpapst" Lutz Geißler und einem breiteren Publikum bislang eher unbekannte Autorinnen und Autoren, die jedoch herausragende Kochbücher geschrieben haben. "Zwei Trends haben sich dieses Jahr besonders abgezeichnet: Die Auswahl an vegetarischen Kochbüchern ist erneut groß. Und auch das Brot backen, das auch vor der Corona-Pandemie schon immer beliebter wurde, hat sich in einer Vielzahl guter Brotbackbücher niedergeschlagen", sagt Benjamin Cordes. Alle Nominierungen können bereits jetzt auf www.deutscher-kochbuchpreis.de eingesehen werden.

Augenmerk auf Transparenz

Die Macher des Preises legen großen Wert auf Transparenz und Unabhängigkeit. "Für die Teilnahme der Bücher ist ausschließlich ihre Qualität ausschlaggebend", erklärt Benjamin Cordes. "Es gibt keine Teilnahmegebühr oder sonstige Hürden." Für jedes Thema sind jeweils drei JurorInnen zuständig, die ihre Wertungen unabhängig voneinander abgeben. Aus den Wertungen werden anschließend Mittelwerte und die Reihenfolge ermittelt. Die Punkte und schriftlichen Bewertungen der Jury werden zur Preisvergabe vollständig auf der Website veröffentlicht.

Die Gewinnerinnen und Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises werden am 8.12.2020 auf der Webseite bekanntgegeben.

Alle Nominierungen in der Übersicht:

Alpen-Küche 

  • Cook the Mountain (Niederkofler, Südwest Verlag)
  • Kräuterreich (Winkler, Matthaes Verlag)
  • Salzkammergut (Nagl/Seiser, Brandstätter Verlag) 

Anfänger  

  • Das Glück der einfachen Küche (Frommelt/Härtig, AT Verlag)
  • Einfach Heimatküche (EMF Verlag)
  • Kochs einfach (Klipp, EMF Verlag) 

Asien  

  • Asien vegetarisch (Sodha, Dorling Kindersley)
  • Fire Islands (Ford, Knesebeck)
  • Kochen wie in Japan (Iriyama, GU) 

Backen  

  • Bake America great again (Christian Verlag)
  • Modern Baking (Barcomi, Dorling Kindersley)
  • Opera (Grolet, Knesebeck) 

Brot  

  • Almbackbuch (Geißler, Verlag Eugen Ulmer)
  • Der Brotdoc (Hollensteiner, Christian Verlag)
  • Krume und Kruste (Geißler, Becker Joest Volk Verlag) 

Deutschland  

  • BEEF! Heimat (Tre Torri Verlag)
  • Echt schwäbisch (Tress, Christian Verlag)
  • Ein Tag ohne Kartoffelsalat (Meuth/Neuner-Duttenhofer, Becker Joest Volk Verlag) 

Ernährung  

  • Essen gegen Artrose (Bracht/Lafer, GU)
  • Schlank! und gesund (Fleck, Becker Joest Volk Verlag)
  • Zuckerfrei gesünder leben (Die Ernährungs-Docs, ZS) 

Fisch  

  • 180° 20 min (seltmann+söhne)
  • Uri Buri (Jeremias, GU) 

Getränke  

  • Classic Cocktails (Schofield, Hallwag)
  • Gin (Jauch, AT Verlag)
  • Gong Fu Cha (Lange et al., AT Verlag) 

Internationale Küche  

  • Eating with Africa (Schiffer, Dorling Kindersley)
  • Mexico (Kosikowski/Riffelmacher, Brandstätter Verlag)
  • Wien (Molcho, Brandstätter Verlag) 

Italien  

  • all´orto (del Principe, AT Verlag)
  • Echt Poletto (Poletto, GU)
  • Pasta tradizionale (Bennison, EMF Verlag) 

Mediterrane Küche  

  • Mallorca (Fabian, Dorling Kindersley)
  • Tante Poppis Küche (Bousdoukou, Dumont Buchverlag)
  • Tim Raue (Raue, Callwey Verlag) 

Nachschlagewerke  

  • Aroma Essenziell (Vilgis, Stiftung Warentest)
  • Fermentieren (Preißler, de Vries, Teubner)
  • Flavour (Ottolenghi, Dorling Kindersley)
  • Perfektion Pasta (Furlanello/Vilgis, Stiftung Warentest)
  • Safran (Durrer, AT Verlag)
  • Sous-vide (Wagner, Teubner) 

Orient  

  • Palästina (Tamimi, Dorling Kindersley)
  • Pardiz (Darling-Gansser, Knesebeck)
  • Wien (Molcho, Brandstätter) 

Sterneküche  

  • 1 Freundschaft – 100 Rezepte (Lafer/Witzigmann, GU)
  • Die Weltköche zu Gast im Ikarus (Pantauro)
  • Sterneküche kann jeder (Faust, GU) 

Vegan&Vegetarisch  

  • all´orto (del Principe, AT Verlag)
  • Immer wieder vegan (Seiser, Brandstätter Verlag)
  • Tanja vegetarisch (Grandits, AT Verlag) 

Wein  

  • Der große Weinatlas (Johnson, Hallwag)
  • Einfach Wein (Sohm, Prestel)
  • Naturwein (Legeron, AT Verlag) 

Wild  

  • Fuchsteufelswild (Fuchs, Südwest Verlag)
  • Grimms Wildkochbuch (Grimm, Verlag Eugen Ulmer)
  • Wild (Fuchs, Tre Torri Verlag)

Zurück

Vielleicht auch interessant

Die Kneipe 80 expandiert mit neuen Standorten am Tegernsee und in Augsburg. Parallel führt das Unternehmen mit dem Format „Kiosk 80“ ein weiteres Konzept für kleinere Flächen ein.

Weiterlesen

Weissenhaus erweitert sein gastronomisches Angebot im Schloss um das Restaurant NAMI und die Bar 1896. Zuvor hatte das Zwei-Sterne-Restaurant Courtier nach dem Weggang seiner Leitung den Betrieb eingestellt.

Weiterlesen

Starbucks hat im zweiten Quartal 2026 Umsatz und Gewinn gesteigert. Das Unternehmen meldet höhere vergleichbare Umsätze und hebt seine Jahresprognose an.

Weiterlesen

Neue Daten des Bundes der Steuerzahler zeigen deutliche Unterschiede bei Terrassengebühren in deutschen Städten. Die Spannweite reicht von 0 bis 2.000 Euro für einen einheitlichen Musterbetrieb.

Weiterlesen

Kochroboter, kein Gastraum, alles für die Auslieferung: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.

Weiterlesen

Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».

Weiterlesen

Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.

Weiterlesen

Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!

Weiterlesen

Das Restaurant Greta Oto im Hamburger Conrad Hotel wurde mit dem Genuss-Michel 2026 in der Kategorie „Weltweit“ ausgezeichnet. Die MHP Hotel Group wertet den Preis als Bestätigung für ihre Strategie international ausgerichteter Gastronomiekonzepte.

Weiterlesen

Eine aktuelle Studie des Bayerischen Zentrums für Tourismus zeigt, dass fast die Hälfte der Deutschen aufgrund gestiegener Preise seltener essen geht, während das Preis-Leistungs-Verhältnis zum entscheidenden Faktor bei der Wahl des Restaurants geworden ist.

Weiterlesen