Gastronomie
Regionale Produkte kommen bei den meisten Gästen super an. Das weiß auch Hans-Christoph Klaiber, der in Hamburg seine „VLET“-Restaurants betreibt. Die Speisekarten werden dominiert von Produkten aus der Umgebung – und das von Aal bis Apfelsaft. Doch auch andere Betriebe der Hansestadt setzen auf die Region. Ein Welt-Redakteur hat sich das Ganze genauer angeschaut.
Regional: Hamburger Hausmannskost
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