Für die Hamburger Gastronomieszene kommt die Nachricht überraschend: Das beliebte Spitzenrestaurant „Vlet Speicherstadt“ wird Ende des Monats für immer seine Türen schließen. Das Restaurant feierte 2008 Eröffnung und war damals das erste Feinschmecker-Lokal in der Speicherstadt.
Die Entscheidung fiel schwer, wie Inhaber und Geschäftsführer Hans-Christoph Klaiber gegenüber dem Hamburger Abendblatt betonte. „Schweren Herzens und nach sehr langer Überlegung haben wir uns aus Gründen der Wirtschaftlichkeit für diesen Schritt entschieden“, begründete Klaiber das Aus gegenüber der Zeitung.
Die zukünftige Nutzung der Räumlichkeiten in einem ehemaligen Kakaolager ist derzeit noch offen. Wie das Hamburger Abendblatt berichtet, laufen derzeit Gespräche über mögliche Nachfolgekonzepte. „Wir könnten uns beispielsweise vorstellen, die Räumlichkeiten für Firmen- und Privatfeiern zur Verfügung zu stellen“, so Klaiber. Auch für die 24 Mitarbeiter des Restaurants soll eine Lösung gefunden werden, schreibt das Branchenblatt Falstaff – etwa im Schwesterrestaurant „Vlet Kitchen“ oder in der „Vlet“-Kochschule.
Das „Vlet Speicherstadt“ ist bekannt für seine moderne hanseatische Küche und ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen ein beliebter Anziehungspunkt. Die gehobene Küche erhielt durchweg Lob von Kritikern und wurde vom renommierten Gault Millau regelmäßig mit 15 Punkten bewertet. Zuletzt wurden dem Restaurant zwei Kochhauben verliehen.
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