Sven Wassmer zieht sich zurück

| Gastronomie Gastronomie

Sven Wassmer beendet nach acht Jahren seine Tätigkeit im Grand Resort Bad Ragaz. Wie Wie der Sternekoch bei Instagram mitteilte, schließen sowohl das mit drei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Restaurant Memories als auch das Verve by Sven mit einem Stern und 15 Punkten per Ende Februar 2027 in ihrer bisherigen Form.

Hinter dem Abschied stehen demnach vor allem familiäre Gründe. Gemeinsam mit seiner Frau Amanda erklärte der Gastronom, dass nach den Jahren im Grand Resort Bad Ragaz nun der Fokus auf der Familie liegen solle. Das Ehepaar teilte mit, dass das Restaurant ihrer Familie sehr viel gegeben habe. 

Mit ihrer Family Wassmer Group wollen Sven und Amanda Wassmer ihre Beratungstätigkeit in den Bereichen Gastronomie und Hospitality schweizweit sowie international ausbauen. Das Unternehmen plant somit eine Neuausrichtung ab März 2027. 
 

Nachfolge noch unklar

Wer die Nachfolge von Sven Wassmer antreten wird, ist zum aktuellen Zeitpunkt noch offen. Der General Manager des Grand Resort Bad Ragaz, Simon Spiller, würdigte die langjährige Zusammenarbeit und erklärte, dass Amanda und Sven Wassmer die gastronomische Entwicklung des Resorts über viele Jahre wesentlich mitgeprägt hätten.

Bei der Erstellung dieses Artikels kamen KI-gestützte Werkzeuge zum Einsatz. Die Inhalte wurden redaktionell überprüft. Feedback nehmen wir gerne unter news@tageskarte.io entgegen.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Beim traditionellen Mittagsempfang des Bundesverbands der Systemgastronomie trafen sich in München rund zweihundert Gäste. Im Mittelpunkt standen die Verleihung des Branchenpreises sowie die Forderung nach politischen Reformen. Zusätzlich zeichnete der Verband Ingrid Hartges mit dem Ehrenpreis aus.

Weiterlesen

Das 191. Münchner Oktoberfest ist eröffnet. Neu-Oberbürgermeister Dominik Krause zapfte bei seiner Anstich-Premiere mit zwei Schlägen das erste Fass Bier an und startete mit dem «O'zapft is» das weltberühmte Volksfest.

Weiterlesen

Das deutsche Gastgewerbe setzte im Juli 2026 real 4,0 Prozent weniger um als im Vorjahresmonat. In der Gastronomie sank der reale Umsatz um 4,7 Prozent, bei den Hotels und sonstigen Beherbergungsunternehmen um 2,0 Prozent.

Weiterlesen

Das Café an der Spanischen Treppe gehört zu den ältesten Kaffeehäusern in Italien. Schon Goethe war hier zu Gast. Jetzt steht es seit bald einem Jahr leer. Und kommt aus den Schlagzeilen nicht heraus.

Weiterlesen

Der Europa-Park hat das Mitarbeiterrestaurant „Coasteria“ mit integrierter Zentralküche eröffnet. In den 4.500 Quadratmeter großen Neubau investierte das Unternehmen nach eigenen Angaben einen zweistelligen Millionenbetrag.

Weiterlesen

Der Anteil der Befragten, nach deren Ansicht bargeldloses Bezahlen in gastronomischen Betrieben möglich sein sollte, ist gestiegen. YouGov weist gegenüber März 2025 bei allen abgefragten Orten höhere Werte aus.

Weiterlesen

Bei den ersten Chef:in Awards in Hamburg sind neun Frauen in sieben Kategorien ausgezeichnet worden. Sarah Hallmann und Julia A. Leitner teilen sich den Titel Köchin des Jahres 2026.

Weiterlesen

DoorDash hat mit Wonder die Übernahme von Grubhub Campus Dining für 300 Millionen US-Dollar vereinbart. Die Technologie soll künftig auch in Hotels eingesetzt werden.

Weiterlesen

Für die Tasty Planet GmbH, die Betreibergesellschaft des Hamburger Restaurants TamTam, ist keine Investorenlösung möglich. Kein Interessent wollte den Betrieb übernehmen, wie nun der Insolvenzverwalter mitteilte.

Weiterlesen

Ein überfülltes Festgelände, Panik - und ganz viel Glück. Die Wiesn ist im vergangenen Jahr womöglich knapp an einer Katastrophe vorbeigeschrammt. Das soll nicht noch mal passieren.

Weiterlesen