Wiedereröffnung der Bullerei von Tim Mälzer

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Wegen der steigenden Corona-Zahlen hatte Tim Mälzer Anfang Januar sein Restaurant Bullerei im Hamburger Schanzenviertel geschlossen. Das Team seines Restaurants sei nicht nur für «kulinarische Wohlgenüsse verantwortlich», sondern trage auch eine Fürsorgepflicht den Mitarbeitern und Gästen gegenüber, wie Mälzer in einem Instagram-Post erklärte. Deshalb hätten sie sich dazu entschieden, in einen "Betriebsurlaub" zu gehen» (Tageskarte berichtete).

Dieser "Betriebsurlaub" ist nun bald wieder vorbei. In der nächsten Woche öffnet das Restaurant wieder seine Pforten mit einem speziellen Corona-Konzept. "Fabulöser Februar. Wir sind wieder da!", so der TV-Koch in einem Instagram-Post. Ab dem 3. Februar wird es mit neuer Speisekarte, frischem Elan, ausgeruhtem Team und einem leicht umsetzbaren 2G-plus-Konzept weitergehen.

Wiedereröffnung der Bullerei von Tim Mälzer

"Wir sehen in den kommenden Wochen größere Herausforderungen in der Gastronomie – auch angesichts der vorgesehenen Restriktionen, die wir sehr unterstützen", so Mälzer vor der Schließung im "Hamburger Abendblatt". Obwohl er sich für 2G-Plus aussprach, kritisierte er, dass es zu wenige Schnelltestkapazitäten gebe. Für dieses Problem hat Mälzer nun eine eigene Lösung gefunden. 

Vor der Bullerei wurde ein Corona-Test-Container aufgestellt. Gäste ohne Booster-Impfung müssen daher auf einen spontanen Besuch nicht verzichten und können sich vor Ort testen lassen. "Kein Test? Kein Problem! Kommt 20 Minuten früher und macht euren Schnelltest direkt bei uns", so die Ankündigung zum Neustart. 

 

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