Konzept vereint Food-Mall, Convention-Area und Meet & Greet-Lounge / Praxisnah in originaler GV-Atmosphäre
Der Food & Concept Court bleibt auch 2026 der zentrale Treffpunkt für Fachleute aus dem Foodservice und der Gemeinschaftsverpflegung auf der Intergastra. Im „Restaurant am Wasser“ bietet das Konzept eine ebenso inspirierende wie praxisorientierte Mischung aus Diskussionsrunden, Lounge-Gesprächen und intensivem Erfahrungsaustausch – mit einem klaren Ziel: Menschen aus der Branche miteinander ins Gespräch zu bringen, Know-how zu teilen und gemeinsam Zukunftsthemen voranzutreiben.
Erstmals finden im Food & Concept Court Gastlandtage mit Finnland statt. Finnische Unternehmen präsentieren ihre neuesten Produktentwicklungen und bieten sie zur Verkostung an. Ein besonderer Höhepunkt ist der angekündigte Besuch des finnischen Botschafters aus Berlin, Kai Sauer.
Im Restaurant am Wasser treffen sich die Gäste täglich zum gemeinsamen Frühstück von 9 bis 11 Uhr sowie zum GV-Lunch von 12 bis 14 Uhr. Angepasst an die Themenschwerpunkte der jeweiligen Messetage wechselt das Speisenangebot fortlaufend. Themen- und Gastlandpartner servieren dabei kleine Snacks, um in entspannter Atmosphäre den persönlichen Austausch und das Netzwerken zu fördern.
Messe Stuttgart
Die Food-Mall: Kulinarische Highlights zu wechselnden Schwerpunkten
Herzstück des Food & Concept Court ist die Food-Mall mit einem kulinarisch wie inhaltlich abwechslungsreichen Programm. An zwei Tagen steht alles im Zeichen von „Pflanzlich durch den Tag“. Passend zum Thema präsentieren Unternehmen in der Food-Mall ihre Produkte und Konzepte. Am Montag und Dienstag übernehmen finnische Unternehmen das Ruder und laden zum Verkosten ihrer ländertypischen Spezialitäten ein. Ein besonderer Höhepunkt folgt am Dienstagnachmittag ab 15 Uhr: Das große Finale des Burger Battles mit sechs Finalistinnen und Finalisten findet live im Food & Concept Court statt.
Convention-Area: Wissenstransfer und Best Practices
Wissenstransfer und fachlicher Austausch stehen im Mittelpunkt der Convention-Area. Hier erwarten die Besucherinnen und Besucher Symposien, Kongresse und Diskussionsrunden mit starken Praxisbezügen und zahlreichen Best-Practice-Beispielen. Am Samstag startet auch die Convention-Area mit dem Thema „Pflanzlich durch den Tag“, am Sonntag folgen Expertinnen und Experten aus dem Foodtruck-Bereich, am Montag findet im Food & Concept Court das RAL-Symposium „Ernährung“ statt und am Dienstag lädt die Vereinigung Euro-Toques zur großen Branchen-Convention ein. Die Teilnehmenden der Conventions profitieren von kompaktem „Brainfood“, also Wissen aus erster Hand, das direkt für den eigenen beruflichen Alltag übernommen werden kann.
Messe Stuttgart
Meet & Greet-Lounge und Innovationstour
Für Gespräche abseits des Messetrubels wurde die Meet & Greet-Lounge eingerichtet. Hier findet der Austausch bewusst persönlicher und intensiver statt. Ergänzend lädt eine Innovationstour über die Messe dazu ein, gemeinsam mit Expertinnen und Experten neue Produkte, Konzepte und Technologien zu entdecken und mit den Ausstellenden ins Gespräch zu kommen.
Besucherinnen und Besucher hinterfragen gemeinsam gängige Strukturen, diskutieren und analysieren miteinander neue Lösungen und ziehen Erkenntnisse, die zu neuen Perspektiven und eigenen Strategien führen. „Der Food & Concept Court ist ein Ort echten Austauschs – praxisnah, persönlich und immer auf Zukunftsthemen fokussiert. Wir freuen uns, die Branche hier wieder zusammenzubringen und mit den Gastlandtagen Finnland spannende, neue Impulse zu setzen“, sagt Food & Concept Court Organisator Michael Möhring vom Erfa Foodservice.
Projektleiter Markus Tischberger ergänzt: „Die enge Zusammenarbeit aller Partnerinnen und Partner macht dieses Format erst möglich. Die Kombination aus Verkostungen, Diskussionen und Best-Practice-Beispielen gilt in der Branche als außergewöhnlich wertvoll. Genau deshalb ist der Food & Concept Court seit Jahren unverzichtbar für die Branche.“
Wenn sich die Mitglieder des FCSI Deutschland-Österreich treffen, stehen die drei Leitsätze des internationalen Planer- und Beraterverbands immer im Fokus: Nach dem Motto „we share – we support – we inspire” geht es stets um Kommunikation, Kooperation und Kollaboration von Experten verschiedener Disziplinen zum Wohle der gesamten Hospitality-Branche.
Das Deutsche Weininstitut hat den Deutschen Fußball-Bund erneut bei der Zusammenstellung des Weinsortiments für die kommende Saison unterstützt. Die Auswahl soll den VIP-Gästen bei einer Reihe von DFB-Veranstaltungen zur Verfügung stehen.
Die Rindfleischpreise in Deutschland klettern von Rekordhoch zu Rekordhoch. Die Schlachtpreise für Jungbullenfleisch haben mittlerweile die Schwelle von 7 Euro je Kilogramm überschritten, nachzulesen in amtlichen bayerischen Daten ebenso wie bei der Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch (VEZG) in Oldenburg. Im Vergleich zum Sommer 2023 ist das ein Preisanstieg von gut 50 Prozent, weit über der allgemeinen Inflationsrate.
Vor genau 70 Jahren, im Jahr 1955, wurden auf der Anuga erstmals Tiefkühlprodukte für den deutschen Lebensmittelhandel präsentiert. Seitdem hat sich die Tiefkühlkost von einem Nischenprodukt zum Massenartikel entwickelt.
In wenigen Tagen ist es soweit: Am 15. Oktober 2025 öffnet das 370GRAD Pop-Up erstmals seine Türen in München. Von 13 bis 20 Uhr erwartet die Besucher in der Kustermann Eventlocation am Viktualienmarkt ein Tag voller Inspiration, Networking und frischer Ideen für die Hospitality.
Die PALUX AG, Hersteller von Großküchentechnik, hat das im Dezember 2024 eingeleitete Eigenverwaltungsverfahren abgeschlossen. Mit der Beendigung des gerichtlichen Verfahrens lässt die Gruppe die Insolvenz hinter sich und kann wieder eigenständig agieren.
Statt Geld gibt es bei Walder-Bräu Bier für die «Bürgeraktionäre»: Während die Bierbranche ächzt, hat eine kleine Brauerei in Oberschwaben ihren ganz eigenen Weg gefunden. Wie die kleine Brauerei mit einem ganz eigenen Modell überlebt.
Zum Weltvegetariertag rückt eine umstrittene Alternative in den Fokus: Fleisch, das nicht von Tieren stammt, sondern im Labor gezüchtet wird. Forschende sehen darin die einzige echte Chance auf Steak und Co. ohne Tierleid – doch Akzeptanz und Zulassung sind noch offen.
Die Vorfreude ist groß: Vom 7. bis 11. Februar 2026 öffnet die INTERGASTRA, Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, auf der Messe Stuttgart wieder ihre Tore. Schon jetzt ist die Stimmung in der Branche voller Erwartung. Die INTERGASTRA 2026 wird schneller, digitaler und kompakter – mit noch mehr Live-Erlebnissen und Networking-Möglichkeiten.“
Nutze die seltene Chance und sicher Dir einen der letzten Plätze auf unserer begehrten HSMA Lounge @ ITB 2026. Werde Premium- oder Classicpartner und profitiere von einem exklusiven Rückzugsort mitten im Messegeschehen inklusive Catering, Getränken und vielen weiteren Highlights. Du willst mehr Wissen? Melde dich bei uns unter office@hsma.de
Neue YouGov-Daten belegen eine anhaltende Verschiebung im deutschen Biermarkt für den Heimkonsum. Während der Konsum alkoholhaltiger Biere weiter schrumpft, gewinnen alkoholfreie Alternativen massiv an Bedeutung. Das Wachstum in diesen Segmenten kann den Negativtrend im Gesamtmarkt jedoch nicht vollständig ausgleichen.
Industrie
