Die europäische Hotelstars Union (HSU) hat anlässlich ihrer Generalversammlung in Budapest einen neuen Kriterienkatalog 2025-2030 einstimmig beschlossen. Nachhaltigkeit, Personalmangel und die Digitalisierung und Automatisierung der Hotellerie waren die treibenden Kräfte hinter einem einjährigen Prozess zur Überarbeitung der Klassifizierungskriterien. 

Das Restaurant «Villa Kellermann» in Potsdam wird in wenigen Monaten seine Pforten schließen. Auf der Homepage heißt es, dass Reservierungen noch bis zum 21. Juni 2024 entgegengenommen werden. Danach werde die Villa aus betrieblichen Gründen geschlossen.

Die Kandidatenteams für das Deutschlandfinale des internationalen Gastronomiewettbewerbs “Copa Jerez” stehen fest. Sie werden am 5. Mai in der Allianz Arena gegeneinander antreten und ihre Drei-Gänge Menüs mit passendem Sherry-Pairing präsentieren.

In der ACADEME der Adina Hotels haben leistungsstarke Teammitglieder aller Level die Möglichkeit, sich zur Führungskraft zu entwickeln. Ende März schlossen acht Teilnehmer ihre Weiterbildung ab, 17 starten in diesem Monat in das neue ACADEME-Jahr.

Viele Hoteliers betrachten Airbnb mit Argwohn. Doch nun wird aus dem ungeliebten Zimmervermittler ein Kollege. Airbnb entwickelt und eröffnet in den USA Apartmenthäuser, die auch Hotelzimmer anbieten. Der Vorstoß in die Hotellerie markiert wohl den Einstieg von Airbnb in das klassische Beherbergungsgewerbe.

Die Reservierungs-Plattform Quandoo hat die Buchungsdaten rund um die Feiertage 2018 ausgewertet. Während es in anderen Ländern als No-Go gilt, ist es in Deutschland nahezu die Norm: An den Weihnachtstagen am 25. und 26. Dezember sind die Tische in den Restaurants belegt.

Fast die Hälfte der deutschen Tierbesitzer würde ihren Urlaub laut Booking.com mehr genießen, wenn sie ihr Haustier mitführen könnten. 38 Prozent wollen im kommenden Jahr sogar ihr Reiseziel danach wählen, ob sie ihre Haustiere mitnehmen können oder nicht.

Die Grenze zwischen Bundesrepublik und DDR war Sperrgebiet. Tödlich für Hunderte Menschen, aber ein Paradies für Tiere und Pflanzen. Eine Erinnerungslandschaft, die Naturschützer erhalten wollen. Das Grüne Band müsse in seiner Gesamtheit als Nationales Naturmonument ausgezeichnet werden.

Die Unternehmensgruppe Porta plant in Gütersloh einen neuen Gebäudekomplex mit Hotel, einem Fitnessstudio, einem Fahrradfachmarkt und einem Gastronomiebetrieb. Architektur-Studenten aus Detmold hatten dazu im vergangen Jahr Vorschläge im Rathaus präsentiert.

Das Hotel Bürgenstock in der Schweiz hat im Namenstreit gegen das Londoner Hotel Ritz gewonnen. Laut Urteil des Bundesverwaltungsgerichts darf das Bürgenstock weiterhin den Namen „Ritzcoffier“ für sein Spitzenrestaurant verwenden. Das Urteil ist endgültig.

Was allgemein bekannt ist, wird nun mit einer Studie statistisch belegt: Laut TripAdvisor werden Buchungen mit einer höheren Wahrscheinlichkeit durchgeführt werden, wenn Unternehmen auf Bewertungen antworten. 79 Prozent der Reisenden sind der Meinung, dass personalisierte Antworten die Bewertungen nützlicher machen.

Die 12.18.-Unternehmensgruppe investiert rund 30 Millionen Euro in die Erweiterung und Neuausrichtung des Hotel- & Sportresort Fleesensee. Bis 2025 will 12.18. das Resort an der Mecklenburgischen Seenplatte mit neuen Hotel- und Freizeitangeboten zu „Deutschlands führendem Urlaubsresort“ entwickeln.