Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Bewerbungsphase für Deutschen Gastro-Gründerpreis 2027 gestartet
Der Deutsche Gastro-Gründerpreis 2027 hat seine offizielle Bewerbungsphase gestartet. Ab sofort können Gründer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre gastronomischen Konzepten für den Wettbewerb einreichen.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Zum Heiligen Teufel gewinnt drei True Italian Awards
Das Berliner Restaurant Zum Heiligen Teufel hat bei den True Italian Awards 2026 drei Auszeichnungen gewonnen. Gleichzeitig wurden traditionsreiche Gastronomen und weitere kulinarische Konzepte der Hauptstadt geehrt.
Block House investiert 2,5 Millionen Euro in Restaurant in Hannover
Block House hat 2,5 Millionen Euro in die Modernisierung seines Restaurants Am Kröpcke in Hannover investiert. Der seit 1991 bestehende Standort erhielt unter anderem einen neu gestalteten Gastraum, neue technische Anlagen und eine modernisierte Küche.
McDonald's testet Burger von Beyond Meat
Beyond Meat hat mit ihren veganen Burgern jetzt auch McDonald's als Partner gewonnen. Der Fast-Food-Riese gab bekannt, kommende Woche in 28 kanadischen Filialen einen zwölfwöchigen Testlauf mit den pflanzlichen Bratlingen zu starten. Bei Aktionären von Beyond Meat kam die Nachricht gut an.
60 Jahre im Bierzelt - Stammgast Günter Werner feiert Wiesn-Jubiläum
Günter Werner trägt Hopfen und Fasanenfedern an seinem Hut: Festlich herausgeputzt hat er sich für seinen Sechzigsten. Es ist sein Wiesngeburtstag: Seit sechs Jahrzehnten ist der 76-Jährige jeden Tag auf dem Volksfest. Und hält damit wahrscheinlich den Rekord.
Die besten Restaurantkonzepte: Erfolgsfaktor Nummer 1 für den Erfolg?
Ein gastronomischer Betrieb muss heute hohen Ansprüchen genügen. Da kommt schnell die Frage auf, wie ein Gastronomiebetrieb erfolgreich sein kann und welches Konzept sinnvoll ist. Gegenteilig ist es nützlich, zu wissen, welche Folgen schlechte Konzepte haben.
Online-Sparrechner zeigt, wie viel Energie dein Hotel sparen kann
Wie groß dein Heizkosten-Sparpotenzial mit einer intelligenten Heizkörpersteuerung ist, lässt sich jetzt mit wenigen Klicks berechnen. Der Sparrechner prognostiziert die eingesparte Energie, Kostenreduktion und CO2-Einsparung basierend auf deinem tatsächlichen Verbrauch, deiner Hotelgröße und dem Sanierungsstand.
Enchilada würdigt Cocktail-Ideen der Mitarbeiter mit eigenem Wettbewerb
Die Enchilada Gruppe setzt auf die Erfahrung ihrer Mitarbeiter, um das eigene Angebot zu verbessern. Als eine von mehreren Aktionen, mit denen die Teilhabe der Mitarbeiter am Erfolg der Gruppe erhöht werden soll, hat das Unternehmen zum ersten Mal seit 2010 einen internen Cocktail-Wettbewerb initiiert.
Die CHEF-SACHE kommt nach Wien
Seit 2009 bildet das Gastronomie-Symposium Chef-Sache das Forum für einige der besten Köche, Restaurantbetreiber und Dienstleister der Branche. Vom 8. bis 9. Juni 2020 kommt die Veranstaltung erstmals nach Wien. Parallel und ergänzend zum Internationalen Weinfestival VieVinum werden die besten Köche auf die Bühne geholt und die neuesten Trends gezeigt.
Günther Jauch über sein Restaurant Villa Kellermann: «So, wie früher bei der Oma.»
TV-Moderator Günther Jauch vertraut dem Küchenchef und Tim Raue in seinem neuen Restaurant Villa Kellermann in Potsdam blind. Ihm schmeckten alle Gerichte, sagte der 63-Jährige den Potsdamer Neuesten Nachrichten: «So, wie früher bei der Oma.»
Studie: Online-Präsenz bei Restaurants und Cafés entscheidend für Geschäftserfolg
Zum dritten Mal präsentiert Metro anlässlich des „Own Business Days“ eine repräsentative Studie, die zeigt, worauf Verbraucher bei kleinen und mittelgroßen Unternehmen, darunter auch Hotels, Restaurants, Cafés und Bistros, besonderen Wert legen. Wichtig sind vor allem Individualität, Qualität und gute Online-Rezensionen.
So gibt es einen Michelin-Stern
Während Marc Veyrat den Guide Michelin verklagt, sind viele Köche noch immer heiß darauf, einen der begehrten Sterne zur erhalten. Doch wie genau bekommt man überhaupt die Auszeichnung? Am besten weiß das natürlich Gwendal Poullennec, der Chef vom Guide. der gerne auf die berühmte „Methodik“ verweist.