Gastronomie

Die französische Edelmarke Louis Vuitton befindet sich aktuell auf kulinarischen Pfaden und geht unter die Gastronomen. Im Februar eröffnet das weltweit erste Louis Vuitton Café in der japanischen Millionenmetropole Osaka.

Das Zeitalter für Fine-Dining Restaurants scheint bei den A-Rosa Resorts endgültig zu Ende zu gehen. Wie Restaurant-Ranglisten.de schreibt, soll das Buddenbrooks in Travemünde Ende Februar für immer schließen.

Dass Sterneköche zunehmend auf Regionalität und Nachhaltigkeit setzen, ist auch dem Guide Michelin nicht verborgen geblieben. Deswegen will der große Restaurantführer künftig auch die Küchenchefs hervorheben, die sich besonders für den Umweltschutz engagieren.

Der DEHOGA Nordrhein-Westfalen hat 550 Gastronomen befragt und herausgefunden, dass rund 78 Prozent ungerechtfertigten Bewertungen im Internet ausgesetzt sind. Dabei seien „Fake-Gäste“ das größte Herausforderung. Jetzt fordert der Verband, dass nur wer Gast war, auch bewerten darf.

Gastronom Kurt Höller, 54, löst sich im Frühjahr 2020 von seinem weit über die Grenzen bekannten Strandrestaurant Lido Beach & Burger am Staffelsee. Höller will seine Gastrotouren ausbauen und Vorträge halten.

Der Fast-Food-Riese McDonald's hat im letzten Jahr Burger, Pommes und Co. für mehr als 100 Milliarden Dollar verkauft. Die weltweiten Systemumsätze wuchsen um vier Prozent. Das letzte Jahr war damit eines der wachstumsstärksten seit einer Dekade.

Dreieinhalb Wochen nach dem Brand des Drei-Sterne-Restaurants «Schwarzwaldstube» in Baiersbronn, hat der Abriss der Ruine begonnen. Zwei Bagger sind dabei, die Reste des Stammhauses des Hotels Traube Tonbach abzutragen. Die Inhaberfamilie will die Restaurants nun wieder aufbauen.

Metro baut sein Serviceangebot für unabhängige Gastronomen weiter aus. Um Kunden auch in Sachen Finanzierung zu unterstützen, bietet das Unternehmen unter der Marke GastroFinanz in einem ersten Schritt Kreditlösungen von Fintech-Unternehmen in Höhe von bis zu 100.000 Euro.