Atelier Moessmer Norbert Niederkofler: Spitzenkoch eröffnet neues Restaurant

| Gastronomie Gastronomie

Spitzenkoch Norbert Niederkofler eröffnet ein neues Kapitel seiner kulinarischen Reise und zieht mit seiner "Cook the mountain"-Philosophie in die denkmalgeschützte Villa Moessmer in Bruneck ein. Bereits im Februar sorgte die Nachricht über die vorübergehende Schließung seines Drei-Sterne-Restaurants St. Hubertus für Aufsehen. (Tageskarte berichtete)

„Nach meiner langen Zeit im St. Hubertus wollte ich den nächsten Schritt in meiner beruflichen und persönlichen Entwicklung nehmen. Wie ich hat sich auch 'Cook the Mountain' weiterentwickelt“, wird Niederkofler von „Rolling Pin“ zitiert. „Deshalb habe ich einen Ort gesucht, wo ich meiner Philosophie maximalen Ausdruck verleihen kann – und so kommen wir zum Atelier Moessmer Norbert Niederkofler in Bruneck“, erklärt der Sternekoch weiter.

In dem ehrwürdigen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert möchte Niederkofler neue, einzigartige Geschmacksmomente schaffen, wie Rolling Pin berichtet. An seiner Seite:  Sommelier Lukas Gerges und Mauro Siega als Executive Chef. Im Mittelpunkt des Restaurants, das Platz für bis zu 40 Gäste bietet, ist die einladende offene Küche im eigens angebauten Glashaus. Hier werden die saisonalen Menüs am offenen Feuer zubereitet. Außerdem können die Gäste eine persönliche Bibliothek sowie eine Lounge bewundern.

Norbert Niederkofler empfiehlt übrigens einen Besuch in der Mittagszeit, „wenn die warmen Lichtstrahlen durch die Fenster scheinen“. Dann werde das Mittagessen zu einem perfekten Moment, „um die wahre Essenz von ‚Cook the Mountain‘ zu entdecken“, so der Spitzenkoch.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Taco Bell hat die für den 24. September angekündigte Eröffnung seines Restaurants in Köln verschoben. Der Standort soll das erste öffentlich zugängliche Taco-Bell-Restaurant in Deutschland werden.

Weiterlesen

Die Mack-Gruppe plant mit Karls Erlebnis-Dorf in Elstal eine Fahrt durch fünf Erlebniswelten mit einem Drei-Gänge-Menü. Die Eröffnung ist für Sommer 2027 vorgesehen.

Weiterlesen

Anton Schmaus beendet den täglichen à-la-carte-Betrieb im Regensburger Restaurant Sticky Fingers. Künftig setzt das Konzept auf Events, geschlossene Feiern und Winzerabende. Zum Abschluss gibt es noch eine letzte große Party.

Weiterlesen

Bars und Clubs für schwule Männer gibt es zuhauf - und mit dem «Gay Sunday» auch ein eigenes Wiesn-Event. Nun wollen sich auch lesbische Frauen ihren Platz auf dem Oktoberfest erobern.

Weiterlesen

Das Cannstatter Volksfest lockt mit Achterbahnen und Karussellen – doch wie viel müssen Besucher für den Bierkrug wirklich zahlen? Es gibt deutliche Unterschiede zwischen den Zelten.

Weiterlesen

Ausnahmezustand in München: Bei weiß-blauem Himmel hat das Oktoberfest begonnen. Der neue Oberbürgermeister wuppt seine Anzapfpremiere mit Bravour. Für einige Gäste gab es einen Schreckmoment.

Weiterlesen

Beim traditionellen Mittagsempfang des Bundesverbands der Systemgastronomie trafen sich in München rund zweihundert Gäste. Im Mittelpunkt standen die Verleihung des Branchenpreises sowie die Forderung nach politischen Reformen. Zusätzlich zeichnete der Verband Ingrid Hartges mit dem Ehrenpreis aus.

Weiterlesen

Das 191. Münchner Oktoberfest ist eröffnet. Neu-Oberbürgermeister Dominik Krause zapfte bei seiner Anstich-Premiere mit zwei Schlägen das erste Fass Bier an und startete mit dem «O'zapft is» das weltberühmte Volksfest.

Weiterlesen

Das deutsche Gastgewerbe setzte im Juli 2026 real 4,0 Prozent weniger um als im Vorjahresmonat. In der Gastronomie sank der reale Umsatz um 4,7 Prozent, bei den Hotels und sonstigen Beherbergungsunternehmen um 2,0 Prozent.

Weiterlesen

Das Café an der Spanischen Treppe gehört zu den ältesten Kaffeehäusern in Italien. Schon Goethe war hier zu Gast. Jetzt steht es seit bald einem Jahr leer. Und kommt aus den Schlagzeilen nicht heraus.

Weiterlesen