Gastronomie
Erst wenige Monate sind seit der Eröffnung der Villa Kellermann im Herbst 2019 vergangen. Für Fans der neuen deutschen Küche – wie sie Tim Raue dort mit seinem Küchenchef Christopher Wecker präsentiert – gibt es nun gute Nachrichten: An insgesamt drei Abenden wird Raue in diesem Jahr persönlich hinter dem Herd stehen und dem Potsdamer Publikum einen "gedeckten Tisch" in Form eines Drei-Gang-Menüs servieren.
Chef am Herd: Tim Raue lädt zum Dinner in die Villa Kellermann
Tim Raue lädt zum Dinner in die Villa Kellermann
Den Auftakt der neuen kulinarischen Eventreihe macht ein Dinner am Donnerstag, den 30. April 2020 um 20 Uhr. An diesem und auch den beiden anderen Abenden wird Raue vor Ort sein und seinen ganz persönlichen "gedeckten Tisch" präsentieren. Das Drei-Gang-Menü ist fester Bestandteil auf der Speisekarte des Restaurants und eine Hommage an Raues Großmutter Gerda, die den gebürtigen Berliner als Kind mit ihren Kochkünsten verwöhnte. Inspiriert von der jeweiligen Jahreszeit und Saison, erwartet Gäste im April das Motto "Frühling, Grün & Spaß". Serviert werden frische Frühlingsgemüse und Kräuter sowie Salate aus der naheliegenden Umgebung.
Am 17. September 2020 um 20 Uhr folgt dann ein Abend ganz im Zeichen von "Preußens Glanz & Gloria". Präsentiert wird die große Küche einer längst vergangenen Zeit, die mit fruchtigen Obstweinen vom Obsthof Lindicke in Werder kombiniert wird. Der dritte Tim Raue Abend findet am 19. November 2020 um 20 Uhr statt und stellt das Motto "Jäger, Wald & Wiesen" in den Mittelpunkt. Der Jahreszeit entsprechend, verarbeitet Raue Waldpilze, Wiesenkräuter sowie Wild und kombiniert die Gerichte mit den Cuvée Weinen von André Macionga, Sommelier des Restaurant Tim Raue in Berlin.
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