Ohne Fleisch oder komplett ohne tierische Zutaten: Das bietet die Bakery-Snack-Kette Le Crobag in Köln jetzt mit Le Crobag Veggie. Vorteilhaft ist nicht nur die Lage in der Rhein-Metropole. Hinzu kommt die prominente Platzierung innerhalb des Hauptbahnhofs.
Trotz der kompakten Größe will Le Crobag beim Angebot keine Abstrichenachen. Nicht nur mit seinen Produkten bedient Le Crobag Veggie das Bedürfnis nach nachhaltiger Lebensweise: Der Store wird zudem mit Öko-Strom betrieben.
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„Unsere Kunden verlangen zunehmend fleischfreie Produkte. Le Crobag Veggie ist genau auf diese Nachfrage zugeschnitten. Konsequenter als mit einem neuen Store-Konzept könnten wir ihr nicht begegnen. Alles dreht sich dabei um gesundes, leckeres und frisches Essen mit dem Fokus auf Convenience und schnellen Service“, sagt Jan Kamp, Geschäftsführer von Le Crobag & Autogrill „Absehbar werden wir das Konzept an weiteren Standorten etablieren. Der Hauptbahnhof Köln ist die ideale Location, um mit dem Rollout zu starten.“
Das von der Boulangerie Neuhauser s.a.s. - einem Unternehmen der Soufflet Group - gegründete deutsche Unternehmen Le Crobag wurde 2018 von Autogrill S.p.A. übernommen. Mit der Übernahme stieg Autogrill in Europas größten Bahnhofskanal ein.
Damit die Kunden und Kundinnen zügig zum Gleis kommen, setzt Le Crobag Veggie auf eine moderne Abwicklung per Click & Collect: Die Reisenden wählen sowie zahlen online und nehmen ihr Wunschprodukt am Shop lediglich schnell in Empfang. Wer sich vor Ort entscheidet, zahlt bargeldlos.
Auch Store-Design und Sortiment grenzen sich von anderen Le Crobag-Shops ab. Das typische Rot ersetzen bei Le Crobag Veggie eine grüne Front und Seitenwände aus Holz. Das passt zu dem weitgehend pflanzlichen Angebot und stimmt farblich mit den digitalen Menüboards überein, die Lust auf die Produktpalette machen. Le Crobag ist bekannt für französische Backspezialitäten, doch hat sein Angebot längst erweitert – für Le Crobag Veggie einmal mehr.
Es gibt nun auch Dinkelbaguettes. Diese oder der Klassiker Ficelle kommen ausgefallen belegt und immer vegetarisch - etwa mit Ziegenfrischkäse, Trauben, Feige, Rucola und Walnuss. Neulinge sind die veganen Varianten etwa als Oriental oder mit vegetarischem Hühnchen. Auf frische Bowls dürfen sich Vegetarier und Veganer gleichermaßen freuen.
Das gilt auch für die veganen Muffins sowie Obstsalat und Porridge. Das süße Blätterteiggebäck wie die verschiedenen Croissants und Apfeltaschen passen zu den Kaffee-Spezialitäten. Und natürlich ist der Kaffee bei Le Crobag VEGGIE fair-trade.
Die Le Crobag GmbH & Co. KG
Le Crobag ist als Spezialist für französische Croissant- und Baguette-Spezialitäten seit 1981 am Markt vertreten. Ein deutlich erweitertes Produktsortiment bieten heute über 120 Stores in Deutschland sowie in Osterreich und Polen. Die Standorte befinden sich hauptsächlich an Verkehrsknotenpunkten und auch in Innenstädten.
Le Crobag wurde von der Boulangerie Neuhauser gegründet und 2018 von Autogrill übernommen. Autogrill, mit Hauptsitz in Italien, ist ein international führendes Unternehmen der Systemgastronomie.
Die Autogrill S.p.A.
AUTOGRILL ist ein international führendes Unternehmen im Bereich der Systemgastronomie mit Hauptsitz in Mailand. Gestartet ist der Konzern schon 1947 mit Restaurants an italienischen Autobahnraststätten. Er ist heute ebenso an Flughäfen und Bahnhöfen präsent – und das weltweit. Zum Autogrill Portfolio gehören rund 300 Marken.
Kloster Eberbach startet ein neues Kapitel seiner Gastronomie. Die Stiftung hat die Bewirtung der Klosterschänke selbst übernommen und eröffnet das Lokal am 16. November 2025 mit einem neuen Konzept. Unter der Leitung von Rosa Roccaro, einer Gastronomin mit sizilianischen Wurzeln, soll ein Ort entstehen, der Kulinarik und Kultur verbindet.
In der Grand Hall Zollverein in Essen fand am 17. November 2025 das große Doppelfinale zur 10. Auflage des Live-Wettbewerbs "Koch des Jahres" statt. Dies stellte einen historischen Moment dar, da die Finalisten von "Koch des Jahres" und "Patissier des Jahres" erstmals gleichzeitig antraten. Die Wettbewerbe wurden vor 1.200 Fachbesuchern und Medienvertretern ausgetragen.
Das Hotel Louis C. Jacob an der Hamburger Elbchaussee veranstaltete erneut seine Big-Bottle-Küchenparty. Im Fokus standen in diesem Jahr die ehemaligen Wegbegleiter von Küchenchef Thomas Martin.
Die Hauptstadt hat ihre gastronomischen Aushängeschilder für das Jahr 2025 gekürt. Bei der Ehrung der Berliner Meisterköche 2025 wurden herausragende Persönlichkeiten und Konzepte ausgezeichnet. Der Hauptpreis, die Auszeichnung „Berliner Meisterkoch 2025“, ging an Nicholas Hahn vom Cookies Cream, dem ersten vegetarischen Sternerestaurant Berlins.
Nach fast 50 Jahren an der Spitze der Düsseldorfer Spitzengastronomie endet die Ära des Sterne-Restaurants „Im Schiffchen“. Küchenchef Jean-Claude Bourgueil (78) reduziert sein Engagement. Das Gasthaus wurde an einen Käufer übergeben, bei dem Bourgueil künftig angestellt sein wird. „Im Schiffchen“ soll zukünftig kein Sternerestaurant mehr sein“, so Bourgueil.
Am Samstag wurde in Konstanz der Leaders Club Award 2025 verliehen. Die Senns.Bar&Foodlounge aus Salzburg gewann die Goldene Palme, die Kneipe 80 und das Bergson Kunstkraftwerk, beide aus München, erhielten Silber beziehungsweise Bronze.
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Ein alkoholfreies Getränk darf nach einem Urteil des Europäischen Gerichtshofs nicht unter der Bezeichnung «Gin» vermarktet werden. Das Gericht stellte fest, dass die Bezeichnung nach EU-Recht ausschließlich bestimmten Spirituosen vorbehalten sei.
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