Industrie
Die gewerblichen Schlachtunternehmen in Deutschland haben im ersten Halbjahr 2026 knapp 3,4 Millionen Tonnen Fleisch erzeugt. Das Statistische Bundesamt verzeichnet damit einen Rückgang der Gesamtproduktion um 0,4 Prozent beziehungsweise 14.700 Tonnen im Vergleich zum entsprechenden Vorjahreszeitraum. Insgesamt registriert die Behörde für die ersten sechs Monate des Jahres Schlachtungen von 24,0 Millionen Schweinen, Rindern, Schafen, Ziegen und Pferden sowie 343,2 Millionen Hühnern, Puten und Enten.
Schweinefleischproduktion unverändert
Die Zahl der geschlachteten Schweine beziffert das Amt für das erste Halbjahr 2026 auf 22,2 Millionen Tiere, was einem Plus von 0,5 Prozent entspricht. Schlachthöfe verarbeiten dabei mit 21,9 Millionen Tieren im Wesentlichen Schweine inländischer Herkunft, die einen Anteil von 98,4 Prozent an der gesamten Menge ausmachen. Der Ertrag an Schweinefleisch beläuft sich auf 2,2 Millionen Tonnen, womit das Erzeugungsvolumen im Vorjahresvergleich um 10.300 Tonnen zunahm, während die Zahl geschlachteter Schweine ausländischer Herkunft um 14,0 Prozent auf 349.200 fiel.
