Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Jeunes Restaurateurs: Warum Spitzenküche heute mehr leisten muss
35 Jahre Jeunes Restaurateurs (JRE) Deutschland stehen nicht nur für kulinarische Entwicklung, sondern auch für den Wandel innerhalb der Spitzengastronomie. Warum diese heute mehr leisten muss als gutes Essen, erklärt Oliver Röder, Präsident der JRE-Deutschland.
Erfahrungsbericht: Hotel Obermaier stattet 53 Altbau-Zimmer mit smarter Steuerung aus
Der Energieverbrauch durch Heizen war im Hotel Obermaier in München unkontrollierbar, bis Juniorchef Nicolai Sauer eigenständig eine intelligente Heizkörpersteuerung installierte. Seitdem regelt das System die Raumtemperatur vollautomatisch, mit einem Einsparpotenzial von bis zu 35 %.
Wiesn 2026: Mehr Sicherheit, neue Vorgaben und Streit um Zeltvergabe
Schampusduschen verboten, Blasmusik schon eine Stunde früher und -mal wieder - Streit um die Zeltvergabe: Noch ist nicht mal Sommer, da zurrt München die Planung für die Wiesn im Herbst fest.
Restaurant-Hotel Obauer schließt im Oktober 2026
Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant-Hotel Obauer in Werfen wird Ende Oktober 2026 schließen. Karl, Rudi und Angelika Obauer beenden den Familienbetrieb nach mehr als 47 Jahren und treten in den Ruhestand.
Hans im Glück eröffnet in Essen
Der Burger-Hype geht weiter: Hans im Glück Burgergrill hat mitten in der Essener Innenstadt eine neue Filiale eröffnet. Zu finden ist der neue Laden direkt am Kennedyplatz. Die mittlerweile sechste Eröffnung im Ruhrgebiet werde sicher nicht ihre letzte sein, wie Johannes Bühler, CEO der Hans im Glück Franchise GmbH erklärte.
Nelson Müller eröffnet neue „Schote“ in Essen
Der Sternekoch Nelson Müller hat in dieser Woche seine neue „Schote“ am Rüttenscheider-Stern in Essen eröffnet. Besonders ist, dass der TV-Koch das Sterne-Restaurant in das bestehende Gastrokonzept integriert.
Maria Groß, Ralf Zacherl und Nelson Müller Juroren bei „MasterChef“ auf Sky
Die weltweit produzierte Koch-Castingshow „MasterChef“ geht ab 30. September in Doppelfolgen auf Sky 1 mit einem grünen Konzept und neuer Jurorin in die nächste Runde. Neben den TV- und Sterneköchen Ralf Zacherl und Nelson Müller unterstützt Spitzenköchin Maria Groß die prominente Jury.
Mitarbeitende binden, Zukunft sichern – Die hogarenteplus
Investieren Sie in die Zukunft Ihrer Mitarbeitenden und Ihres Unternehmens! Mit der hogarenteplus bieten Sie eine wertvolle, attraktive Altersvorsorge, die motiviert und bindet. Arbeitgeberzuschuss & staatliche Förderung inklusive – eine Win-Win Situation!
Erfolgreichste Pizza-Ketten: Dominos verdrängt Vapiano von Platz 1
Die Fachzeitschrift Food Service hat ein Umsatz-Ranking der Pizza-Ketten in Deutschland für 2018 veröffentlicht. Hier gibt es einen neuen Spitzenreiter: Mit der Akquisition von Hallo Pizza zieht Domino's in Deutschland an Vapiano vorbei auf Platz 1.
Bartender aus Wien dominieren siebte „Made in GSA Cocktail Competition“
Mit Valentin Bernauer von der Bar „Botanical Garden“ und Lukas Werle von „Die Parfümerie“ landen erstmals zwei Österreicher auf dem Siegerpodest „Made in GSA Cocktail Competition“. Darüber hinaus sichert sich Natalie van Wyk von der Lübecker Bar „Dietrich’s“ den zweiten Platz des Cocktailwettbewerbs des MIXOLOGY Verlags.
Rückblick: Dallmayr Alpenbarista Zugspitze
Am Samstag, den 18. Mai, lud Dallmayr zur Weltpremiere: 15 internationale Top-Baristi trafen sich auf knapp 3.000 Metern Höhe zum Dallmayr Alpenbarista Zugspitze 2019. In letzter Minute entschied die 31-jährige Agnieszka Rojewska das Rennen für sich und sicherte sich damit den Titel.
Wer sagt, dass Sie klein denken müssen?
Unabhängig sein heißt nicht allein sein – und schon gar nicht, auf Wachstum zu verzichten. Unsere Best Cases beweisen: Unabhängige Hotels können mit unserer Unterstützung größer denken, schneller wachsen und stärker auftreten als je zuvor. Nutzen Sie die Strategien derer, die schon vorgemacht haben, wie es geht.
Witzigmann im Quotentief: „Top Chef“ wird „Flop Chef“
Morgen läuft die nächste Folge der Sat1-Kochshow „Top Chef Germany“, die sich für den Sender nicht gerade zum Gala-Menu entwickelt: Nachdem die Sendung in der vorletzten Woche bereits unter die Millionen-Marke bei den Zuschauern gefallen war, sank die Reichweite in der letzten Woche weiter. Witzigmann kocht auf kleiner Flamme.
Alexander Herrmann übernimmt Freibad Kiosk in Wirsberg
Dass sich Alexander Herrmann seiner fränkischen Heimat verpflichtet fühlt, machte der 2-Sterne-Koch jetzt erneut deutlich. Der Betreiber des örtlichen Romantik-Hotels übernimmt in Wirsberg einen Kiosk im Freibad der Gemeinde.