Juan Amador hat genug von Food-Fotos. Diese seien ein Betrug am Gast, wie er nun erklärte. Schließlich sage ein Food-Bild nichts über das eigentliche Restauranterlebnis aus, da es dabei um Emotionen auf ganz anderen Ebenen gehe. Ganz auf Bilder will aber auch Amador nicht verzichten.

Die Jury des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2019 hat die Finalisten des diesjährigen Wettbewerbes zur Internorga bekannt gegeben. Die Fachjury ist prominent besetzt: darunter Köchin und Kochbuchautorin Sophia Hoffmann und Patrick Rüther, Vorstand des Leaders Club und Mitgründer der Bullerei sowie des ÜberQuell in Hamburg.

Der Volljurist Patrick Rüther ist Geschäftspartner von Tim Mälzer und gründete mit dem TV-Koch unter anderem die „Bullerei“ und das Braugasthaus „Altes Mädchen“ und betreibt auch das „ÜberQuell“. In einem Kommentar in der Morgenpost schreibt Rüther jetzt über die Bürokratie und Auflagen in der Gastronomie. Fazit: Die Summe der Belastungen sei für kleine Betriebe potenziell tödlich.

Der bekannte bayerische Ex-Sternekoch Karl Ederer plant, einem Bericht der Süddeutschen Zeitung zufolge, ein neues Restaurant in der Lindwurmstraße in München. Ederer hatte zuletzt die Augustiner-Wirtschaft Zur Schwalbe betrieben, das Lokal aber 2017 abgegeben. Ederer war in der Aubergine Sous-Chef von Eckart Witzigmann.

Bereits Anfang 2017 hatte die Bild über Startschwierigkeiten von Tim Mälzers „Hausmann‘s“ in der Düsseldorfer Altstadt berichtet. Nun macht der TV-Koch den Laden wieder dicht. Medienberichten zufolge hätten Mälzer und sein Partner damit an keinem einzigen Tag Geld verdient. Deshalb wurde nun ein Schlussstrich gezogen.  

Daniele Tortomasi ist einer der jüngsten Schüler von Alt-Meister Harald Wohlfahrt - und vielleicht einer der unternehmungslustigsten. Mit gerade einmal 24 Jahren hat der Koch jetzt die Herausforderung angenommen, die Brigade des Sterne-Restaurants im Mainzer Favorite Parkhotel zu führen.

In der neuen Staffel von Kitchen Impossible nehmen es wieder sieben Top- und Sterne-Köche mit Tim Mälzer auf. Los geht’s am 3. Februar mit der vierten Staffel. Unter anderem mit dabei: Ali Güngörmüs, Lukas Mraz und Max Stiegl.

Vox und Tim Mälzer haben einen Exklusivvertrag unterzeichnet. Los geht’s am 3. Februar mit der 4. Staffel „Kitchen Impossible“. In den neuen Folgen fordert Tim Mälzer Deutschlands Koch-Elite wieder zu Duellen an fremden Herden heraus. Unter anderem mit dabei: Ali Güngörmüs, Lukas Mraz und  Max Stiegl. 

Tim Mälzer wird auch im nächsten Jahr die Verleihung des Gastro-Gründerpreises auf der Internorga moderieren. Mit einem gewohnt flapsigen Video ruft der Koch jetzt Jung-Unternehmer auf, sich um die Auszeichnung zu bewerben.

Mit der neuen Kochsendung "Essen und Trinken – für jeden Tag" will RTLplus ab Januar eine tägliche Kochshow etablieren. Die von Tim Mälzer produzierte Sendung gilt als Leuchtturmprojekte des Senders, bei dem der Koch erstmals nicht selbst am Herd steht. MEEDIA hat mit dem TV-Koch über das Format, seinen Wechsel hinter die Kamera und seine Abneigung gegen Billig-Fernsehen gesprochen.

Anfang 2019 plant RTLplus eine tägliche Kochsendung. Die Dreharbeiten starteten bereits Ende Oktober im Kochstudio von Tim Mälzers Restaurant Bullerei in Hamburg. Nun sorgt sich jedoch das Magazin „In Touch“ um die Gesundheit des 47-Jährigen.

RTLplus plant für Anfang 2019 eine tägliche Kochsendung auf Basis der Zeitschrift "essen & trinken - Für jeden Tag". Produziert wird das Ganze von Tim Mälzers Firma tibool Media. Die Dreharbeiten sind diese Woche im Kochstudio der Bullerei gestartet. Geplant sind vorerst 82 Folgen à 60 Minuten.

Die Gastronomie revolutionieren mit einer noch nie da gewesenen Idee oder einem kulinarischen Herzensprojekt? Ab sofort können kreative Existenzgründer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre Gastronomiekonzepte ins Rennen für den ‘Deutschen Gastro-Gründerpreis 2019’ schicken.

Es ist ein prominentes Trio, das die legendäre Windischgrätzhöhe im Salzburger Kurort Bad Gastein übernimmt: Einer der besten Sommeliers im deutschsprachigen Raum, ein 2-Hauben-Koch und eine erfolgreiche Hotelmanagerin haben sich zusammengeschlossen.

In Berlin hat 3-Sterne Koch Christian Bau gerade das Bundesverdienstkreuz erhalten. Mit einem Interview in der Süddeutschen hatte er zuvor für Wirbel gesorgt. Jetzt legt der Koch im Falstaff-Interview nach, spricht von stromlinienförmigen Köchen und fordert einen Schulterschluss der Branche.